Piment oiseau scoville : Échelle de force du piment
Le piment oiseau scoville, aussi appelé piment Scoville, est très piquant. Sa force est mesurée par l’échelle de Scoville. C’est un système pour classer les piments selon leur niveau de capsaïcine, la molécule qui fait leur piquant. Cette échelle va de 0 (pas de capsaïcine) à plus de 2 millions d’unités Scoville pour les piments … Lire la suite